猪肉的大脑很多人都喜欢，尤其是在火锅，烧烤和汤中。它征服了许多有美味味道（例如豆腐和融化味道）的人的芽。但是，您不知道的是，猪的大脑确实很高，尤其是高胆固醇，高脂肪和高嘌呤。那么，猪的大脑还能吃吗？ “三个高点”的内容对于“吃大脑以保护大脑的人”的人令人惊讶，并且“使用形状保护身体”是不可靠的。就营养成分而言，猪脑含有一些蛋白质，钙，钾，磷，硒和其他营养。其中，钙，磷和硒的含量大于瘦猪肉，是瘦猪肉的5次，1.6倍和1.3倍。但是，更重要的标签猪大脑是造成潜在健康威胁的“三个高点”，包括高胆固醇，高脂肪和高嘌呤。 1。高胆固醇。脑食品猪脑，牛的大脑和绵羊的大脑等动物可以说是真正的“胆固醇国王”。其中，猪肉的大脑是三个冠军，高达2571 mg/100克，母牛的大脑也不少于2447 mg/100克，绵羊的大脑是2004 mg/100克。这个概念是什么？我们通常吃的瘦猪肉的胆固醇含量为81 mg/100克，猪脑胆固醇含量是瘦猪肉的31.7倍！它也高于蛋黄（1510 mg/100 g），并且远离熟悉的“大“胆固醇”肝猪肉（180 mg/100 g）相去甚远。尽管“中国居民的饮食指南”（2022）被取消了饮食中某些胆固醇的限制，而这对健康的人来说偶尔进食并不是一个问题，但他们不能长时间食用大量的高胆固醇食品。特别是对于已经患有高脂血症的人，应该注意，根据“食品护理指南”的建议国家卫生委员会发布的国家卫生委员会发布了高脂血症患者的日至日胆固醇的使用应小于300毫克，而高胆固醇血症的人应小于200毫克。在饮食中吃少量的胆固醇食物，例如动物大脑和动物内脏。 2
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